凉面单价待定 · 调料+制作方法已试制完成 · 等录音上传详细配方
| # | 品类 | 类型 | 串/把 | 成本/把 | 售价 | 毛利 | 扣25%净利率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 鸡胗 | 荤 | 20 | ¥3.68 | ¥15 | 75% | 50% |
| 2 | 鸡心 | 荤 | 20 | ¥3.37 | ¥15 | 78% | 53% |
| 3 | 风味牛肉 | 荤 | 20 | ¥3.28 | ¥15 | 78% | 53% |
| 4 | 脆骨 | 荤 | 20 | ¥3.33 | ¥15 | 78% | 53% |
| 5 | 风味羊肉 | 荤 | 20 | ¥3.28 | ¥15 | 78% | 53% |
| 6 | 小酥肉 | 荤 | 10 | ¥3.24 | ¥15 | 78% | 53% |
| 7 | 鱿鱼条 | 海鲜 | 10 | ¥3.24 | ¥15 | 78% | 53% |
| 8 | 年糕 | 素 | 10 | ¥2.88 | ¥10 | 71% | 46% |
| 9 | 海带 | 素 | 20 | ¥3.59 | ¥10 | 64% | 39% |
| 10 | 玉米 | 素 | 10 | ¥2.71 | ¥10 | 73% | 48% |
* 成本含耗材 ¥0.40/把（油耗+撒料+包材）| 撒料只做辣味+香味两种 | 平台综合扣点按最差25%计算
38°的北京，8°的凉面
后门8°凉面 — 凉到刚刚好
经典 · 鲜辣 · 黑蒜 — 你是哪一派？
8°不是随便说的，面条现过冰水
黑蒜版是隐藏款，点过的都回购
麻酱不兑水，凉到心里
"为什么叫8度？因为第一口就是这温度"
"黑蒜+麻酱？黑暗料理，吃完真香"
"夏天不想吃饭？这碗下去你能干两碗"
凉面上新，三个味选不过来直接套餐 🍜
黑蒜那个是新的，我自己都没想到能这么搭
凉面+炸串+冰可乐，这个夏天齐了
荤串¥15是锚点，素串¥10和凉面对比显得便宜
套餐定¥X9.9，心理感知降一档。单品用整数方便找零
20串一大把才¥15。拿在手里沉甸甸 = 不用解释就觉得值
单买三样 > 套餐价，不买套餐觉得亏，客单价自然上去
凉面引流→炸串加利润→可乐凑整，一个人平均消费翻倍